Olej rozgrzej na patelni, po chwili dodaj pokrojoną drobno cebulkę i pomidory.

Z cukinii zrób wstążki - ja to zrobiłam z użyciem obieraczki do warzyw.

Czosnek pokrój drobno i razem z cukinią dodaj na patelnię, posól i przesmaż kilka minut.

Po chwili podlej całość odrobiną wrzątku i duś kilka minut.

Dopraw do smaku przyprawami: rozmarynem, pieprzem cytrynowym i ziołami toskańskimi.

Dodaj ricottę i wymieszaj, aby całość dokładnie się połączyła.

Podgrzewaj sos jeszcze kilka minut.

Makaron ugotuj al dente i wymieszaj z przygotowanym sosem.

Każdą porcję podaj z łyżką tartego parmezanu.