Otyłość – dlaczego jest groźna, jak otyłość wpływa na przebieg choroby Covid-19?
- 19 listopada, 2020
- by
- Magdalena Słota
Każdy z nas ma jakąś opinię i zestaw przekonań nt. otyłości i jej przyczyn. Rozmowy o diecie, najlepszych sposobach na odchudzanie, tego, co działa, a co nie, interesują prawie każdego. Być może zauważyłaś, że to stale powracający temat spotkań towarzyskich (choć tych, w czasach pandemii jest coraz mniej). Z nadmierną masą ciała boryka się dziś już 70% Polaków. Trzy na pięć dorosłych osób ma nadwagę, co czwarty Polak jest otyły. Polskie dzieci tyją najszybciej w Europie.
Mam wrażenie, że często problem otyłości jest bagatelizowany. Mówimy żartobliwie o puszystości, o tym, że...
Wszystko, co chcesz wiedzieć na temat węglowodanów, ale boisz się zapytać
- 31 października, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
O węglowodanach mówi się dużo, mam wrażenie, że co sezon pojawiają się nowe obiegowe opinie na ich temat, które oczywiście po sezonie stają się nieaktualne, wypierane na rzecz nowych węglowodanowych przypowieści. Co ciekawe, niesamowicie mnie fascynuje to, że o ile w nauce o żywności pojawiają się ciągle nowe doniesienia i wyniki badań na dość skomplikowane tematy i zagadnienia, tak od kilkudziesięciu lat na temat węglowodanów w książkach zmienia się niewiele, a i tak jest to najbardziej mitogenny temat! Dlatego pora rozprawić się raz na zawsze z tymi baśniami,...
Jaka dieta w chorobie Hashimoto?
- 10 września, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
Hashimoto, znane również jako przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, jest chorobą autoimmunologiczną dotykającą tarczycę i wywołującą jej niedoczynność. Obecnie przyjmuje się, że do rozwoju Hashimoto przyczyniają się uwarunkowania genetyczne, czynniki środowiskowe i zaburzenia immunologiczne. Choroba częściej dotyka kobiet. Stosunek liczby kobiet do liczby mężczyzn wynosi co najmniej 10:1 [1].
Choroba Hashimoto może rozwijać się przez wiele lat, nie dając żadnych objawów do czasu, kiedy gruczoł tarczowy traci zdolność do produkcji hormonów i rozwija się pełnoobjawowa niedoczynność tarczycy. TSH (ang. thyroid stimulating hormone, hormon tyreotropowy) jest hormonem pobudzającym tarczycę...
Odchudzanie krok po kroku – jak schudnąć nie licząc kalorii?
- 30 lipca, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
Czy odchudzanie bez liczenia kalorii jest w ogóle możliwe? Tak – jest! Sama, mając 20 lat (jeszcze zanim w ogóle zaczęłam myśleć o studiach z Dietetyki) schudłam prawie 10 kilogramów, nie licząc kalorii. Teraz, z perspektywy doświadczonego Dietetyka klinicznego uważam, że moje poczynania nie były jakieś rażące, ponieważ już wtedy interesowałam się mocno żywieniem. Moja masa ciała utrzymuje się do dziś, więc to może potwierdzić, że odchudzanie bez liczenia kalorii i bez ważenia jedzenia jest możliwe. A w tym wpisie przeprowadzę Cię krok po kroku, jak to zrobić...
Praktyczne porady, jak ograniczyć mięso w diecie i gotować roślinnie
- 17 lipca, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
O tym, że warto ograniczyć spożycie mięsa, wie coraz więcej osób, w tym zapewne Ty również, dlatego nie będę tutaj wymieniać powodów, dla których warto ograniczyć mięso w diecie. Domyślam się, że jesteś tutaj po to, aby dowiedzieć się o praktycznych aspektach diety bezmięsnej, o tym, jak komponować zdrowe i odżywcze roślinne posiłki oraz — co dla niektórych najważniejsze (np. dla mnie 🙂 ), jak gotować, aby posiłki były wyjątkowo pyszne.
Dieta roślinna coraz bardziej zyskuje na popularności, a każdy szanujący się smakosz przynajmniej dwa razy w...
O czym pamiętać mając insulinooporność?
- 09 lipca, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
Insulinooporność jest stanem, w którym organizm daje wyraźny znak, że dotychczas prowadzony styl życia musi ulec zmianie. Jest to czerwona lampka alarmowa, której nie należy bagatelizować. Zmiana nawyków żywieniowych i całego stylu życia są kluczowe, aby nie dopuścić do dalszych negatywnych zmian, a w najgorszym scenariuszu, do cukrzycy typu 2. Mając insulinnoporność, warto pamiętać o kilku ważnych aspektach, które mogą poprawić gospodarkę węglowodanową. O podstawach diety i stylu życia w insulinooporności pisałam TUTAJ – KLIK.
Wiele osób mając insulinooporność zastanawia się, czy nadal może pić kawę. Samo...
Niepłodność – temat tabu. Jak dietą możesz wspomóc płodność?
- 15 kwietnia, 2020
- by
- Magdalena Słota
Ten wpis jest dla mnie sporym wyzwaniem. Bezpłodność i problemy z zajściem w ciążę to wciąż temat tabu. Mam wrażenie, że żyjemy dziś w “polukrowanym” świecie, w którym wokół wszystko i wszyscy są idealni. Nie chcemy mówić o tym co trudne, o swoich problemach, o tym, że chorujemy. W sumie nic w tym dziwnego. Sama dzieliłam się swoimi troskami z nielicznymi osobami. Niepłodność to temat delikatny, drażliwy, poruszający bardzo intymną sferę związku. Gdy zaczyna to Ciebie dotyczyć, czujesz się samotna. Obok osamotnienia, pojawia się smutek, bezradność, poczucie winy...
Burger z tofu
- 17 marca, 2020
- by
- Magdalena Słota
Niejeden mięsożerca byłby totalnie zaskoczony, że tak dobrze może smakować kotlet bez mięsa. W mojej kuchni tego mięsa jest coraz mniej, więc ciągle poszukuje roślinnych alternatyw. Uwierz mi, że to wcale nie jest takie trudne! Oczywiście na początku tej drogi, pomysłów może brakować. A to też może skutecznie zniechęcać, bo wydaje nam się, że tradycyjny model żywienia jest szybszy, łatwiejszy. Jednak, wystarczy zacząć, a umiejętności i wprawa przychodzą z czasem. To już prosta droga do kreatywności w kuchni i nieustannych poszukiwań pomysłów na nowe potrawy. U mnie ten...
Kaszotto z pieczarkami i twarogiem
- 22 stycznia, 2020
- by
- Monika Prusaczyk
Ten przepis to świetne danie jednogarnkowe, które zrobisz w nie całe pół godziny. W czasie duszenia pieczarek przygotujesz pozostałe punkty z przepisu, a po wymieszaniu danie gotowe. Uwielbiam kaszę gryczaną w połączeniu z pieczarkami, a dodatek twarogu dodaje świeżości potrawie. Świetnie smakuje na zimno, więc jest to danie idealne do lunch boxa. W tym roku postaw na fleksi!
Kaszotto z pieczarkami i twarogiem Drukuj Przepis Ilość Porcji: 2 Czas Przygotowania: 30 minut Składniki pieczarki - 500 g szpinak świeży - 75 g ser twarogowy półtłusty - 200 g...
Makaron z warzywami i tofu
- 14 stycznia, 2020
- by
- Magdalena Słota
Tofu wymaga dobrego traktowania. Wiedzą to wszyscy, którzy choć raz mieli okazję spróbować takie dobrze przyprawione. Uwierzcie, może być naprawdę pyszne!
Jednak trzeba pamiętać, że samo w sobie tofu jest neutralne w smaku, więc w dużej mierze od wyobraźni kucharza będzie zależało jak będzie smakować.
...
